quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Relíquias culinárias de Machado de Assis


"(...) Quando o assunto era o resgate das tradições culinárias do Rio, Machado enaltecia com fervor a publicação de mais um título brasileiro. Um ano antes do lançamento de “O Confeiteiro Popular”, o escritor assinou em 2 de junho de 1898, na revista O Cruzeiro, a seguinte crítica: “É fora de dúvida que a literatura confeitológica sentia necessidade de mais um livro em que fossem compediadas as novíssimas fórmulas inventadas pelo engenho humano para o fim de adoçar as amarguras deste vale de lágrimas”. No mesmo texto ele diz que “o princípio social do Rio de Janeiro é o doce de coco e a compota de marmelos”.

Para ler na íntegra o texto da jornalista Juliana Dias, entre aqui.

7 comentários:

  1. para o fim de adoçar as amarguras deste vale de lágrimas :)

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  2. Prefiro as antigas fórmulas, passadas de mãe pra filha, compartilhadas entre amigas... mas quem sou eu para discutir com Machado?! rs
    Beijos, querida!

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  3. Olá, moça!!
    Esse canto aqui é encantado mesmo...quisera eu encantar-te um pouco lá no Pensamento Polaroid, mas bem, vim cá pra ler de tudo um pouco que tens aqui e me derramar em Luiza, que é seu porto e sua sina, né??
    Encantada sempre!

    Quanto ao Machado, bem, não é muito aquilo que considero o primor, mas, quem sabe acabo me definindo como assustada?!!
    Um grande beijo de alguém nova aqui.
    Mell

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  4. Ai que mimo de Machado de Assis! Sabes que fiquei me perguntando um dia desses qual seria o prato que marcaria o Rio de Janeiro... ahhh... doce de coco e a compota de marmelos :)

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  5. coincidência: hoje dei por mim a folhear uma revista de culinária, esquecida entre papéis, atrás de um bolo de chocolate-pimenta. raios, não consigo encontrar uma receita credível!!!
    beijos!

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  6. Psicanálise, literatura e culinária misturam-se muito bem sim.

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  7. Teresinha Oliveira27 de janeiro de 2011 19:29

    Eu não digo que ele é um chato? Adoçar o "Vale de lágrimas?" De onde veio isso? Da Bíblia? Pesquisem..."Ser mãe é padecer no paraíso" eu já descobri. Conto depois que pesquisar pelos meus "trocentos" cadernos.

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