Ceviche

600 g filé de namorado cortado em cubos
300 g tomate concassée
200 ml suco de limão
100 g cebola roxa em rodelas finíssimas
60 ml azeite extra virgem
1 dente alho socado
35 g coentro picado

Junte todos os ingredientes e regue com suco de limão.
Marine por no mínimo 4 horas - e no máximo 12.
Sirva gelado.