Bolo de cenoura e chocolate

Ingredientes

2 cenouras picadas
4 ovos
1 x. (chá) de óleo
1 x. (chá) de açúcar
2 x. (chá) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

300 g de chocolate meio amargo derretido
1 lata de creme de leite

Preparo

No liquidificador, bata a cenoura com os ovos, o óleo e o açúcar por 10 minutos. Transfira para uma tigela, junte a farinha com o fermento e misture delicadamente até incorporar os ingredientes. Despeje em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno médio preaquecido (180 graus), por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Misture o chocolate com o creme de leite e espalhe sobre o bolo desenformado.