Rousseau: teoria espartana do alimento

Jean-Jacques Rousseau (1712-1778) foi considerado um dos maiores pensadores europeus no século XVIII. Sua obra inspirou reformas políticas e educacionais, e tornou-se, mais tarde, a base do chamado Romantismo. No que se refere à gastronomia, ou melhor, à renúncia dela, ele foi o pensador mais emblemático.

Rousseau alimentava-se para sobreviver. Caso não fosse necessário para manter-se vivo, é provável que ele dispensasse os alimentos sem grande esforço.

Por isso, Jean-Jacques desenvolve uma teoria espartana do alimento. Gastrósofo socialista, o filósofo refere-se ao populismo de tal modo que temos a impressão de ler a argumentação plebéia típica a respeito da alimentação: o luxo da burguesia é a razão da pobreza dos camponeses.

“Queremos molho em nossas cozinhas; eis por que tantos doentes não têm sopa. Queremos licores sobre nossa mesa; eis por que o camponês só bebe água. Queremos empoar nossas perucas; eis por que tantos pobres não têm pão”. (Discours sur les sciences El les arts, Discours sur l´origine de l´iinégalité parmi les homes, Obras completas de Plêiade, editora Bernard Gagnebin e Marcel Raymound)

Para o pensador suíço, a alimentação do nômade é simples, natural. Já a do sedentário é complicada, artificial. Rousseau opõe essas duas lógicas para desejar um renascimento da alimentação nas origens. Comer, para o pensador, é consumir o rústico e o simples, só aceitar os alimentos que não necessitam preparação – ou preparação mínima. Já o uso do álcool, para Rousseau, é uma prática civilizada.

Não ingerir carne, para o filósofo, era uma questão de caráter. No entanto, poderíamos lembrar ilustres vegetarianos, que tinham sede de carne humana. Um deles? Adolf Hitler. Rosseau, de fato, enganou-se.

Fonte: O ventre dos filósofos – crítica da razão dietética, Michel Onfray, Ed, Rocco, 1990.
Texto: Vanessa Souza
Publicado originalmente em: http://www.informativomalagueta.com.br/edicao.asp