Risoto com nozes

Ingredientes

1 cebola pequena ralada
1 col. (sopa) de manteiga
1 col. (sopa) de margarina
1 x. arroz
1 x. vinho branco seco
2 cubos de caldo de galinha
1 e 1/4 x. de água fervente
30 g de nozes picadas
Sal, pimenta-do-reino e açafrão a gosto

Preparo

Refogue a cebola na manteiga e margarina derretidas. Adicione o arroz e misture bem para absorver a gordura. Regue com o vinho e deixe evaporar. Dissolva o caldo de galinha na água fervente e misture ao arroz, mexendo de vez em quando até completar o cozimento. Acrescente sal e pimenta. Coloque as nozes e o açafrão dissolvido em um pouco de água quente e misture.