Fusili com molho de nozes e ricota

Ingredientes

3/4 de x. de nozes picadas
1 dente de alho
1/4 x. de queijo parmesão ralado
2/3 x. de ricota
1 col. (sopa) de salsa picada
8 col. (sopa) de azeite
2 col. (sopa) de leite
250 g de fusili cozido e escorrido
Qb sal

Preparo

Coloque o alho e as nozes no liquidificador e bata bem até moer. Junte o queijo, a ricota, a salsa e o sal e bata mais um pouco. Em seguida, acrescente o leite e bata. Por fim, adicione lentamente o azeite batendo só para misturar. Despeje o molho sobre o fusili quente e sirva.