Vichyssoise

500 g batata
2 un. alho poró
2 l. caldo de frango
300 ml creme de leite fresco
qb sal, pimenta do reino e noz moscada

Cozinhar a batata com o alho poró. Acrescentar o caldo de frango e deixar cozinhar até que as batatas estejam bem amolecidas. Bater no liq. e voltar ao fogo. Adicionar o creme de leite. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.