Risoto de camarão

300g de arroz arbóreo
800ml de caldo de peixe
700g camarão VM
100g polpa de tomate
Qb sal
100g cebola picada
250ml vinho branco
300g queijo parmesão ralado

Limpar o camarão, temperar e reservar.

Refogar no azeite a cebola e o alho. Acrescentar a polpa de tomate. Acrescentar o arroz misturando bem. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Vá acrescentando o caldo aos poucos até o risoto ficar al dente. Salteie os camarões na manteiga. Acrescente os camarões no risoto e por último o parmesão.