Arroz com lentilha

Arroz com lentilha

Ingredientes

4 cebolas cortadas em fatias
½ xícara de óleo
½ col. (sopa) de açúcar
2 xícaras de lentilha
6 xícaras de água
3 col. (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino

Preparo

Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo, em fogo baixo, por 15 minutos, mexendo de vez em quando até secar o líquido. Junte o açúcar, misture e refogue até dourar.
Enquanto isso, coloque a lentilha em uma panela com a água e leve ao fogo alto até ferver. Cozinhe por cinco minutos e desligue.
Depois de fritar a cebola, retire-a com uma escumadeira e deixe-a escorrer sobre papel toalha. Reserve o óleo da frigideira. Em uma panela média, refogue o arroz por alguns minutos, em 3 colheres de azeite. Junte a lentilha com o caldo do cozimento, mexa e tempere com sal e pimenta.
Adicione o óleo reservado da cebola e cozinhe até o arroz ficar macio. Se precisar, adicione mais água. Sirva com a cebola dourada por cima.

Esperas

"Vontade de dormir, de desistir, fugir, sair correndo, esquecer aquele suplício. Medo. Os outros também se sentiriam assim, fragilizados pela emoção, sucumbidos pela espera?"
(Fernando Sabino)

Mar

"Eu quero ver o mar, eu quero ver o mar, eu quero ver o mar... se voltar desejos ou se eles foram mesmo, lembre da nossa música, música. Se lembrar dos tempos, dos nossos momentos, lembre da nossa música, música".
(Música, Vanessa da Mata)

MANJAR BRANCO COM CALDA DE AMEIXA

1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
50g coco ralado
4 colheres (sopa) de maisena
Margarina para untar
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, o coco e a maisena.
Transfira para uma panela, leve ao fogo médio, mexendo sempre, ate engrossar.
Despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e deixe esfriar. Leve à geladeira por 4 horas.

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de ameixas pretas sem caroço
Leve ao fogo médio, o açúcar, a água e as ameixas por 10 minutos ou até formar uma calda.
Desenforme o manjar, regue com a calda e decore com as ameixas. Sirva.

Ora!

"Se as coisas são inatingíveis... ora!
Não é motivo para não querê-las...
Que tristes os caminhos se não fora
A mágica presença das estrelas!"
(Quintana)

Vai

"Vou abrir a porta e ele vai entrar. Vai me abraçar, sorrir para mim, vai pegar minha mão, e quem sabe pela primeira vez vamos de verdade falar.
Ou calar – num silêncio melhor do que qualquer palavra".
(Lya Luft in “O silêncio dos amantes”)

Não vá - embora

“E no meio de tanta gente eu encontrei você
Entre tanta gente chata sem nenhuma graça, você veio
E eu que pensava que não ia me apaixonar
Nunca mais na vida..."

(Não vá embora - Marisa Monte)

BISCOITO DE CHOCOLATE

200g de chocolate meio amargo picado
1\2 xícara de manteiga (100g)
1 1\2 xícara de açúcar (270g)
3 ovos
1 1\2 xícara de farinha de trigo (180g)
1 xícara de castanha de caju torrada ou amêndoa, sem pele, picada

Numa panela pequena, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar por 3 minutos. Bata com a batedeira, acrescentando o açúcar e os ovos, um de cada vez.
Abaixe a velocidade e adicione a farinha de trigo, batendo somente até misturar. Acrescente as castanhas e mexa. Forme montinhos com 1 colher (chá) da massa, deixando um espaço de 2,5 cm entre cada um e coloque-os na assadeira.
Asse por 15 minutos em forno moderado (180º.C), pré-aquecido, ou até que, pressionando levemente com a ponta do dedo, ele não achate muito. Deixe esfriar na assadeira e depois guarde em latas fechadas.

Paciência I

"Tenho que ter paciência para não me perder dentro de mim: vivo me perdendo de vista. Preciso de paciência porque sou vários caminhos, inclusive o fatal beco-sem-saída".

- Clarice Lispector –

Não é

"Não é fácil ter paciência diante dos que têm excesso de paciência". (Drummond)

Sempre Legião

"Tua tristeza é tão exata
E hoje o dia é tão bonito
Já estamos acostumados
A não termos mais nem isso
Os sonhos vêm e os sonhos vão
E o resto é imperfeito
Dissestes que se tua voz
Tivesse força igual
À imensa dor que sentes
Teu grito acordaria
Não só a tua casa
Mas a vizinhança inteira..."

(Renato Russo)

BOLO GELADO COM CALDA DE COCO

Massa
6 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 claras em neve
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Em uma batedeira, misture as gemas com o açúcar até que obtenha um creme. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo e o leite. Por fim, acrescente o fermento, as claras em neve e misture delicadamente até que fique homogêneo. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180º.C) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado. Deixe esfriar.

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de leite condensado
Coloque em uma panela o açúcar, a água e deixe apurar no fogo médio ate que obtenha uma calda. Acrescente o coco e misture bem. Desenforme o bolo, faça furos com o auxilio de um garfo e espalhe o leite condensado. Por fim, despeje e espalhe a calda de coco. Sirva gelado.

Verdadeiramente

"Juro por Deus que se houvesse um céu, uma pessoa que se sacrificou por covardias será punida e vai para um inferno qualquer. Se é que uma vida morna não será punida por essa mesma mornidão. Pegue para você o que lhe pertence, e é tudo que sua vida exige. Parece uma moral amoral. Mas o que é verdadeiramente imoral é ter desistido de si mesmo".

(Clarice Lispector, carta para Tania Kaufman, 02/01/47 - fragmento da Fotobiografia da Clarice, que eu ganhei de natal do amigo-mais-que-querido-indispensável, Andy)

Tanto tempo, tantos planos

“Entra ano e sai ano, sempre os mesmos planos
entre a minha boca e a tua
há tanto tempo há tantos planos
mas eu nunca sei pra onde vamos”.

(A Revolta Dos Dândis, Engenheiros)

ARROZ COM CENOURA E CASTANHA

2 tabletes de caldo de galinha
5 xícaras (chá) de água quente
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso
2 xícaras (chá) de arroz
1 xícara (chá) de castanhas de caju torradas
Dissolva os tabletes de caldo de galinha na água quente e reserve. Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola. Depois, acrescente a cenoura ralada e o arroz. Deixe refogar por mais 2 minutos, mexendo sempre. Adicione as castanhas de caju e o caldo de galinha e espere ferver. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar até que seque a água e ele fique macio. Coloque o arroz em uma travessa e sirva.